Полезные советы

[ Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1

Форум » Волшебная лавка » Моя Волшебная Кухня » Полезные советы (Делимся хитростями и особенностями вкусных кухонных дел)

Полезные советы

СолнечнаяПолина

Дата: Четверг, 24.12.2009, 17:02 | Сообщение # 1

Восхитительная Королева

Группа: Создательницы

Сообщений: 1053

Репутация: 21

Статус: Мысленно с нами :)

Мастерство королевы кухни и повелительницы желудков приходит только с опытом, но чтобы ускорить этот процесс, давайте расскажем кто, что и как творит с продуктами и прочими едусоставляющими штучками для получения ням-нямского результата и экономии времени smile

* Я, например, заметила, что баклажаны необязательно окунать в соль до их приготовления - получается вкусно и безо всяких дополнительных манипуляций smile
* А вот капусту брокколи - неважно, свежую или замороженную - ОБЯЗАТЕЛЬНО надо минут на пять класть в подсолённую воду - из неё так выходят все червячки, спрятавшиеся в соцветиях. И если вы думаете, что в вашей капусточке их точно нет - проведите этот опыт ради любопытства wink
* Ещё меня с детства мама научила, что яйца перед варкой нужно обязательно протыкать, а воду для них солить - тогда, мол, они не "взорвутся". Но на практике уже тысячи раз проверено, что если просто яйца кладёшь яйца в холодную воду - то с ними НИЧЕГО не приключается :))
* Если же завяли листья салата или прочая зелень - то можно её реанимировать простым помещением в тёплую кипяченую воду на 15-20 минут smile

С Любовью и в Любви :)

Vishenka

Дата: Четверг, 05.08.2010, 20:30 | Сообщение # 2

Прекрасная Незнакомка

Группа: Волшебники

Сообщений: 7

Репутация: 1

Статус: Мысленно с нами :)

Недавно, варила макароны "гнезда", получились вкусные как всегда, не разварились, солененькие...
Мой же, Любимый, сварил их же через несколько дней, по моей просьбе, и они у него не получились.
Оказывается, я ему не рассказала, а он и не знал, что в воду надо добавить масло растительное 1 ст. ложку и соли 1 ч.л. Тогда макароны не разварятся и не будут слипаться.
Также было и с картофельным пюре. Вот, ест, Любимый, его у меня, не нарадуется, а дома ему сварят, все не то...
Оказывается, все просто! Я кладу в воду к картофелю, лук репчатый, а иногда и морковь (в конце варки вынимаю), перчу черным перчиком. Когда есть время взбиваю белок миксером и вливая в пюре, взбиваю.

Вот, оказывается, что может отличить одну хозяйку от другой, всего-то пара изюминок, и твой мужчина нигде ничего не ест, всегда приходит домой!!!

Шанти

Дата: Понедельник, 29.08.2011, 11:58 | Сообщение # 3

Очаровательная Принцесса

Группа: Ангелы

Сообщений: 731

Репутация: 24

Статус: Мысленно с нами :)

http://www.seryogina.ru/ сайт с рецептами и не только, здорового питания

Как шла, так и иду... это МОЙ ПУТЬ!

СолнечнаяПолина

Дата: Понедельник, 31.10.2011, 10:04 | Сообщение # 4

Восхитительная Королева

Группа: Создательницы

Сообщений: 1053

Репутация: 21

Статус: Мысленно с нами :)

Совет от автора Лунного календаря "Ритмы Жизни", Марины Гинтер:

Когда квасить капусту

Обычно заготовки желательно делать на убывающую Луну. А вот капусту квасить надо в другое время. Капуста, приготовленная в Полнолуние и на убывающей Луне, будет мягкой, кислой.

Квашеная капуста нуждается в процессах брожения, поэтому квасить капусту следует на молодой Луне, лучше на 5-6 лунный день . Тогда она получится особенно хрустящей.

Ещё есть народная примета, что капусту стоит готовить в мужские дни недели - понедельник, вторник, четверг.

Один из клиентов поделился как-то опытом, что именно в неблагоприятные (их еще называют "сатанинские") дни лучше всего удаются соленые огурцы и квашеная капуста. Это они с женой заметили на собственном опыте.

Если вы квасите капусту в большой емкости - не открывайте ее часто, чтобы процесс брожения не шел слишком быстро, и чтобы капуста не пересыхала. Капуста всегда должна быть в рассоле.

Доставать капусту лучше на несколько дней сразу. Не стоит этого делать, когда Луна в Раке, Деве и Льве.

В дни Льва капуста пересыхает, в дни Рака увеличивается опасность образования бактерий. В каких знаках Луна в ноябре смотрите на сайте Ритмы Жизни

Также, от себя добавлю, что узнать какой лунный день идёт именно сейчас можно и в нашей рубрике "Ритмы Вселенной" - вся информация там в свободном доступе :)

С Любовью и в Любви :)

Страница 1 из 1